Ingredienti:
- 325g di cioccolato fondente
- 75g di cioccolato al latte
- 200 ml di panna fresca
- 60g di burro
- granella di pistacchi q.b.
Preparazione:
Facciamo scaldare la panna in un pentolino senza portarla a bollore. Nel frattempo riduciamo in scaglie il cioccolato (sia quello al latte che il fondente) uniamolo alla panna e mescoliamo fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi e aggiungiamo il burro morbido a pezzetti.
Spegniamo il fuoco e mettiamo la crema al cioccolato in frigo fino a quando non sarà quasi solidificata. Prendiamo una piccola quantità con un cucchiaio e formiamo delle palline modellandole con le mani. Una volta che le vostre sfere al cioccolato saranno pronte, ripassatele nella granella di pistacchio. Con queste dosi ricaveremo circa 50 tartufi.
