Mostarda di vino cotto
Ingredienti:
  • 1 l di mosto di uva nera
  • 100 g di amido
  • granella di mandorle
  • cannella in polvere
Procedimento:
In una casseruola sciogliamo a freddo il mosto con l’amido in modo che si sciolga perfettamente. Accendiamo il fuoco e cuociamo il composto a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando non si addensa. Aggiungiamo la cannella e le mandorle precedentemente tritate grossolanamente. Versiamo la mostarda in forme di terracotta e lasciamo raffreddare prima di mettere in frigo per circa 3/ 4 ore. Sformiamo le mostarde e serviamole tagliate a fette e serviamole con dei formaggi sarà sicuramente un abbinamento gradito.