Ingredienti:
dosi per 4 persone
- 800g di patate
- 3 cucchiai di succo di barbabietole
- 360g di farina
Procedimento:
Iniziamo mettendo in una casseruola con abbondante acqua salata a bollire le patate, non appena morbide e pronte lasciamole raffreddare sotto il getto di acqua fredda e poi peliamole. Schiacciamo le patate e aggiungiamo il succo di barbabietola e la farina, impastiamo e formiamo un composto non appiccicoso.
A questo punto formiamo dei cordoni con l’impasto e tagliamo i nostri gnocchi, ricordandoci di spolverizzarli con la farina.
Una ricetta semplice divertente e di grande impatto visivo da condire con una grande varietà di condimenti.
