Budino di mandorle con granella di pistacchi

 

Ingredienti:

  • ½ l di latte di mandorla
  • 4 cucchiai di amido di mais maizena
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 stecca di cannella
  • 2 cucchiai di granella di pistacchio

Preparazione:

Riempiamo un bicchiere con il latte di mandorla e sciogliamo l’amido, intanto in una casseruola mettiamo il resto del latte e aggiungiamo lo zucchero e la stecca di cannella. Prima che il latte raggiunga il bollore aggiungiamo il resto del latte con l’amido sciolto e continuiamo a mescolare a fuoco basso finché non si sarà addensato. Prepariamo 4 bicchieri di vetro dove trasferiremo il budino in parti uguali e riponiamolo in frigorifero per circa 2 ore. Prima di servire il budino decoriamolo con la granella di pistacchi e saranno pronti per essere  offerti ai vostri ospiti.