L’Aspic è un ottimo fine pasto soprattutto se non siete abili con i dolci e non vi và di servire la frutta in maniera convenzionale, decisamente elegante e non richiede grandi capacità.
Ingredienti:
- 1 bottiglia di vino bianco
- 30 g di colla di pesce
- 350 g di zucchero
- 50 g di rum
- 400 g di acqua fredda
- frutta a scelta
Procedimento:
Su fuoco forte ridurre alla metà il vino, unite la colla di pesce che precedentemente avrete fatto ammorbidire in acqua, lo zucchero , il rum, e l’acqua. Versare nello stampo ghiacciato il composto ottenuto a poco a poco e lasciando raffreddare di volta in volta in modo che gli strati alternati da frutta si addensino, e chiudendo l’ultimo strato solo con gelatina.
Mettete in frigo per circa 6h e poi sformate il vostro Aspic immergendo lo stampo per un attimo in acqua calda.
