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Cucina

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Cheesecake Salata

di Anna

23 maggio 2017

Cucina 18 maggio 2017

Flan di mirtilli con coulis


Flan di mirtilli con coulis Ingredienti: 1 confezione di latte condensato (397g) latte intero (utilizzate la latta del latte condensato come unità di misura) 4 uova 2 conf. di mirtilli 6 savoiardi cannella scorza di limone grattuggiata per la coulis:
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Cucina 10 maggio 2017

Polpettine con salsa al curry e zenzero


Polpettine con salsa al curry e zenzero Ingredienti: per le polpettine: 250g petto tacchino tritato 250g manzo tritato 1 uovo 75g di parmigiano ½ panino bianco menta olio di oliva qb farina qb latte qb per la salsa: 1 spicchio
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Cucina 4 maggio 2017

Gnocchi di melanzane


Gnocchi di melanzane Ingredienti: 600g di melanzane 200g di farina 40g parmigiano 2 uova sale basilico   Procedimento: Laviamo, asciughiamo e sbucciamo le melanzane, tagliamole per lungo e mettiamole in forno preriscaldato a 200° per 15 min. in una teglia
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Cucina 26 aprile 2017

Parfait di vaniglia pesche e amaretti


Parfait di vaniglia pesche e amaretti Ingredienti: 6 tuorli 200g di zucchero ¼ l di latte una stecca di vaniglia 350g di panna 8 amaretti Pesche sciroppate 1 conf.  da 570g confettura di arancia cannella 1 noce pesca ( per
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Cucina 20 aprile 2017

Crocchette di gamberi


La ricetta delle Crocchette di gamberi Ingredienti: 300g di gamberi sgusciati 2 uova 50g di burro 80g di farina 400cl di latte cognac mollica sale pepe olio prezzemolo spiedi di legno   Procedimento: In un pentolino con una noce di
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Cucina 12 aprile 2017

Cheesecake con gelato di ricotta e fichi


Cheesecake con gelato di ricotta e fichi Ingredienti: 300g di biscotti 55g di burro 500g di ricotta di pecora 200g di zucchero a velo 4 tuorli 30 ml di marsala 700g di fichi Procedimento : Cominciamo la nostra preparazione mettendo
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Cucina 5 aprile 2017

Filetto con crema di cipolle


Ricetta: Filetto con crema di cipolle   Ingredienti: 800g di filetto 50g di pistacchi 4 cipolle giarratane 1 bicchierino di cognac burro q.b. olio concentrato di carne rosmarino basilico bacche di ginepro Preparazione: Tritiamo  finemente la metà dei pistacchi e
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Cucina 30 marzo 2017

Mousse gelata al cioccolato


Ricetta: Mousse gelata al cioccolato Ingredienti: 300g di cioccolato fondente 3 uova 3 cucchiai di zucchero 300g di panna montata 1 tazza di caffè una noce di burro   Procedimento: Battiamo i tuorli con lo zucchero  e sciogliamo il cioccolato
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Cucina 22 marzo 2017

Conserva cremosa di peperoni


Conserva cremosa di peperoni   Ingredienti:   1,5Kg peperoni rossi 30g di sale 1 peperoncino piccante   Preparazione: Laviamo e puliamo i peperoni privandoli sia dei semi che dei filamenti, asciughiamoli con carta da cucina e tagliamoli a listarelle sottili.
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