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Cucina

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Sformato di patate - Gustoso

di Anna

16 gennaio 2018

Cucina 10 gennaio 2018

Macarons alla lavanda


Ingredienti:  3 albumi  175g zucchero a velo alla lavanda 50g zucchero semolato 140g farina di mandorle  4/5 gocce di limone colorante gel viola per dolci Per la ganache: 150g cioccolato bianco 150g panna fresca liquida 2 gocce di olio essenziale
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Cucina 3 gennaio 2018

Tartufi dolci con granella di pistacchio


Ingredienti: 325g di cioccolato fondente 75g di cioccolato al latte 200 ml di panna fresca 60g di burro granella di pistacchi q.b. Preparazione: Facciamo scaldare la panna in un pentolino senza portarla a bollore. Nel frattempo riduciamo in scaglie il
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Cucina 18 dicembre 2017

Filetto delle feste


  Ingredienti:  850g filetto di manzo 1 conf. di pasta sfoglia o brise' 300g funghi porcini  150g prosciutto cotto  1 tuorlo  Olio di oliva  1 noce di burro  Margarina Granella di pistacchi  Sale  Pepe  Preparazione:  Prendiamo il tocco di filetto
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Cucina 14 dicembre 2017

Torta Tenerina


Ingredienti: 200g cioccolato fondente 100g di burro 100g zucchero 60g farina 4 uova fiori commestibili cacao in polvere Preparazione: Sciogliamo in un pentolino il burro insieme al cioccolato, Versiamo la crema al cioccolato in una ciotola e lasciamo intiepidire. Separiamo
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Cucina 5 dicembre 2017

Sformato patate e funghi


Ingredienti:  4 patate 700g funghi misti  250g taleggio  mollica 40g parmigiano  olio di oliva Sale  pepe  olio tartufato Procedimento:  Iniziamo lessando le patate in abbondante acqua salata e lasciandole al dente per poi sbucciarle e tagliarle a fettine tonde. In
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Cucina 28 novembre 2017

Biscotti zenzero e cannella


Ingredienti: 500g di farina 300g di burro 200g di zucchero 4 tuorli cannella q.b. zenzero q.b. Preparazione: Ammorbidiamo il burro con le mani, aggiungiamo lo zucchero ed infine i tuorli d’uovo. Incorporiamo le spezie (canella e zenzero un pizzico) e
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Cucina 24 novembre 2017

Cocotte di zucca e sfoglia


Ingredienti: 400g zucca 5 patate  1 porro 200g pasta sfoglia  Erba cipollina  150g bacon  Semi di sesamo  1 uovo  Sale  Pepe  Preparazione: Prepariamo la zucca privandola di buccia e semi e tagliamola a dadini. Sbucciamo le patate e tagliamo a
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Cucina 17 novembre 2017

Tartare orientale


Ingredienti: 300 gr. di tonno fresco 5 cucchiai di aceto di lamponi 5 cucchiai di salsa di soia 5 cucchiai di sciroppo d'acero zenzero fresco foglie coriandolo fresco foglie di senape rossa 1 cucchiaino wasabi tobiko Preparazione: Affettiamo il tonno
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Cucina 9 novembre 2017

Risotto alla zucca con fonduta


Ingredienti: 350g riso carnaroli  200g zucca  4 cipollotti scalogno  300g funghi porcini  25g burro al tartufo  Brodo vegetale 2lt Sale q.b. Pepe q.b.  3 nodi di salsiccia  1 conf. di panna da cucina  200g gorgonzola dolce Olio q.b. Acqua  Preparazione: 
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