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Cucina

Cucina 14 giugno 2017

Pesto di capperi e mandorle al profumo di limone


Pesto di capperi e mandorle al profumo di limone Ingredienti: 140g di capperi Basilico (un mazzetto) Olio di oliva q.b. 200g di mandorle  Peperoncino Menta (un paio di ciuffetti) Scorzette di limone  Procedimento: Mettiamo i capperi a dissalare con acqua
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Cucina 8 giugno 2017

Crostata rustica di ciliegie


Crostata rustica di ciliegie Per la frolla: 300g g di farina 110 g burro 60 g di zucchero 1 uovo 2 cucchiai di latte cannella Per la farcitura: 500 g di ciliegie 20 g di zucchero Preparazione: Ammorbidiamo il burro
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Cucina 30 maggio 2017

Sformato di zucchine


Sformato di zucchine Ingredienti: 400g di zucchine 150g di panna da cucina 100g di parmigiano grattugiato 6 uova menta basilico sale Preparazione: Puliamo e laviamo le zucchine, lasciandole intere e lessiamole in acqua calda salata. Scoliamo le nostre zucchine lasciando
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Cucina 23 maggio 2017

Cheesecake Salata


Cheesecake  Salata  Ingredienti base: 130g di crackers all' olio di  oliva 110g di crackers integrali  30g parmigiano reggiano  150g di burro fuso Ingredienti: 4 fogli gelatina  200g ricotta 100g stracchino 100g Philadelphia  50ml panna da cucina  parmigiano grattugiato q.b. Sale 
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Cucina 18 maggio 2017

Flan di mirtilli con coulis


Flan di mirtilli con coulis Ingredienti: 1 confezione di latte condensato (397g) latte intero (utilizzate la latta del latte condensato come unità di misura) 4 uova 2 conf. di mirtilli 6 savoiardi cannella scorza di limone grattuggiata per la coulis:
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Cucina 10 maggio 2017

Polpettine con salsa al curry e zenzero


Polpettine con salsa al curry e zenzero Ingredienti: per le polpettine: 250g petto tacchino tritato 250g manzo tritato 1 uovo 75g di parmigiano ½ panino bianco menta olio di oliva qb farina qb latte qb per la salsa: 1 spicchio
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Cucina 4 maggio 2017

Gnocchi di melanzane


Gnocchi di melanzane Ingredienti: 600g di melanzane 200g di farina 40g parmigiano 2 uova sale basilico   Procedimento: Laviamo, asciughiamo e sbucciamo le melanzane, tagliamole per lungo e mettiamole in forno preriscaldato a 200° per 15 min. in una teglia
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Cucina 26 aprile 2017

Parfait di vaniglia pesche e amaretti


Parfait di vaniglia pesche e amaretti Ingredienti: 6 tuorli 200g di zucchero ¼ l di latte una stecca di vaniglia 350g di panna 8 amaretti Pesche sciroppate 1 conf.  da 570g confettura di arancia cannella 1 noce pesca ( per
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Cucina 20 aprile 2017

Crocchette di gamberi


La ricetta delle Crocchette di gamberi Ingredienti: 300g di gamberi sgusciati 2 uova 50g di burro 80g di farina 400cl di latte cognac mollica sale pepe olio prezzemolo spiedi di legno   Procedimento: In un pentolino con una noce di
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